Trang Chủ \ Dạy Học Nấu Ăn \ Các Món Ăn Ngon \ Hướng dẫn dạy nấu món ghẹ hấp bia

Hướng dẫn dạy nấu món ghẹ hấp bia

1, Nguyên liệu chế biến món ghẹ hấp bia – Ghẹ tươi – Bia – Muối, tiêu, chanh, ớt… 2, Cách làm ghẹ hấp bia Bước 1: Ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng nếu bị thả ngay vào nước thì ghẹ sẽ xảy ra hiện tượng “chết cảm”. Hoặc với ghẹ đã được ủ bằng đá cũng tương tự, dù đang tươi sống khi bị ủ bằng đá lạnh thì chân, càng sẽ tê cóng sẽ dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước . Bước 2: Để nguyên dây trên mình ghẹ nếu có (để an toàn), rồi lấy tay lật cái yếm dưới bụng của ghẹ lên, dùng dao nhọn chọc thẳng vào chỗ hõm dưới bụng của nó, đến khi chân và càng của nó duỗi ra thì lột bỏ yếm và cả phần trứng xốp bên ngoài yếm (nếu có). Bước 3: – Rửa sạch, để vào nồi hấp. Cho bia vào, để lửa lớn, hấp trong vòng 20 phút. – Khi ghẹ chín đỏ, gắp ra đĩa. – ghẹ hấp bia có màu vàng gạch, hương vị thơm lừng, hấp dẫn. Món này phải ăn lúc còn nóng hổi mới cảm nhận hết vị tươi ngon từ thịt ghẹ và hương vị thoang thoảng của bia. Ăn cùng với muối tiêu chanh, tương ớt, hay nước mắm chua cay đều rất tuyệt vời. Lưu ý: Ghẹ hấp chưa chín hoặc quá lâu sẽ khiến thịt ghẹ bị nhão, không còn chắc và ngọt nữa. Một phần không thể thiếu của món ghẹ hấp bia là nước chấm. Nước chấm chính là điểm nhấn cho món ghẹ thêm đậm đà. Người miền Nam rất chuộng ăn ngọt nên nước chấm có thề có nhiều đường, thêm ít ớt, tỏi băm nhuyễn để làm dịu bớt vị mặn của nước mắm. Ghẹ khi ăn phải nhâm nhi từng chút một để từng thớ thịt trắng ngần ngập trong chén nước chấm chua ngọt, vị cay tê tan dần nơi đầu lưỡi mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn này.

   
Hướng dẫn dạy nấu món ghẹ hấp bia
Đánh Giá Bài Viết
Kiểm Tra
Hướng dẫn dạy nấu món chè trái cây patbingsu

Nguyên liệu Đá bào Sữa tươi 30ml Sữa đặc 30ml Đậu đỏ 50g Đường 25g …