Trang Chủ \ Dạy Học Nấu Ăn \ Các Món Ăn Ngon \ Hướng Dẫn Dạy Nấu Món Tai Heo Ngũ Vị

Hướng Dẫn Dạy Nấu Món Tai Heo Ngũ Vị

Nguyên liệu: – 3 cái tai heo. – 1 nhánh sả đập dập – 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu nấu ăn – 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương – 1 muỗng canh dầu hào – 2 tép tỏi – 2 hoa hồi – 1 thanh quế – 2 lá chanh thái – 3 nhánh hành lá – 1 miếng gừng thái lát – 1 muỗng cà phê bột nêm – 7 hạt tiêu – 3 muỗng canh xì dầu – 1/3 muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê đường nâu – 1 muỗng cà phê nước tương đen – 500ml nước dừa tươi – Vài trái ớt khô (nếu có)

Thực hiện: – Bước 1: Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Bây giờ, bạn cuộn tai heo từ ngoài vào trong. Dùng dây buộc chặt. – Bước 2: Cho khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi cùng rượu + sả + gừng + muối và lá chanh bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai heo đã cuộn và cột chặt vào luộc 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

– Bước 3: Xếp hành lá vào đáy nồi, rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị còn lại như nước tương, nước tương đen + bột nêm + hoa hồi + quế……. và nước dừa tươi, bắt lên bếp nấu lửa vừa, cứ nấu cho đến khi nước sánh lại tai heo có màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Gắp tai heo ra dĩa, chờ nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm thời gian này tai heo sẽ giữa hình dạng tròn khi cắt không bị bung

Trình bày: Tai heo cắt khoanh tròn xếp ra dĩa, trang trí thêm hoa dưa leo, xà lách và ớt cho hấp dẫn hơn.

Hướng Dẫn Dạy Nấu Món Tai Heo Ngũ Vị
Đánh Giá Bài Viết
Kiểm Tra
Hướng dẫn dạy nấu món chè sương sa

Nguyên liệu: – Củ mã thầy – Bột năng hoặc bột lọc – Đường – …